对“食物过敏”的几个误区，你知道吗？

近些年来，全世界食物过敏的发病率是逐年升高的，也因此越来越受到人们的重视。在急诊科的临床工作中，我们经常会接诊一些“食物过敏”的患者，但是我们也发现很多患者其实对“食物过敏”存在误区。今天我们就来简单聊聊常见的几个误区。

第一，认为食物不良反应就是食物过敏。比如酒精、咖啡、巧克力、亚硝酸盐等含有的化学物质可能引起偏头痛、心慌、皮肤潮红等不适症状，很多人可能把这种情况看做食物过敏，其实这应该称为食物不良反应，这些不良反应一般不会有生命危险，但由于缺乏可用于确诊的有效手段，诊断主要有赖于问诊和观察。

第二，认为食物中毒就是食物过敏。食物中毒多见于进食了错误处理或变质的食物，从而引起腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状或皮肤症状，这些症状可能类似于过敏反应；但是，食物中毒可能同时多人发病，当再次进食正规处理的同一种食物时不会出现这类症状。

第三，认为食物不耐受就是食物过敏。食物不耐受是指不涉及免疫系统，且通常不是食物蛋白质引起的食物不良反应。例如大家比较熟悉的乳糖不耐受，就是机体缺乏乳糖酶不能消化牛奶中的乳糖，而出现腹胀、腹泻等一系列的症状。

知道了上述几个误区，那么什么是真正的食物过敏呢？真正的食物过敏是机体的免疫系统对食物蛋白质的一种异常反应，这些异常反应是通过体内的一类特殊的抗体（IgE）或免疫细胞产生症状的，据此食物过敏也分为两大类：IgE介导型和非IgE介导型。

                                         急诊科 孟庆国